Sándwiches de carne y queso fundido

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 534, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 848 mg, azúcar GRAMO.

El Patty Melt es un sándwich americano sencillo pero delicioso, similar a una hamburguesa con queso. En lugar de pan, lleva rebanadas de pan, generalmente de centeno o integral. El sándwich se fríe en una sartén hasta que el queso se derrite y cubre la carne. El Patty Melt es perfecto para un desayuno sustancioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

300 g de carne molida de pavo magra
200 g de carne picada de solomillo de ternera
8 rebanadas de pan multigrano
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
300 g de champiñones, cortados en láminas finas
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 cucharadas de salsa Worcestershire más 2 cucharaditas
8 lonchas finas de queso suizo (55 – 90 g)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablande.

Coloca las cebollas en un lado de la sartén, añade los champiñones y sofríe durante 2 minutos. Sazona con sal y pimienta y mezcla los champiñones con las cebollas. Sofríe durante otros 10 minutos hasta que las cebollas estén doradas. Agrega el vinagre y 2 cucharadas de salsa Worcestershire. Luego, transfiere todo a un recipiente y cúbrelo para mantenerlo caliente.
Mientras tanto, combine toda la carne molida en un tazón y agregue las 2 cucharaditas restantes de salsa Worcestershire. Forme 4 hamburguesas ovaladas del mismo tamaño.

Limpia la sartén y añade una cucharada de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-alto. Sazona las hamburguesas con sal y pimienta y cocínalas durante 4 minutos, hasta que estén doradas. Dales la vuelta y cocínalas por el otro lado durante 1 o 2 minutos.

Coloca los champiñones y las cebollas sobre 4 rebanadas de pan, cúbrelas con una rebanada de queso, una hamburguesa, otra rebanada de queso y otra rebanada de pan. Limpia la sartén, añade 1 cucharada de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio. Tuesta los sándwiches, de dos en dos, durante 1 o 2 minutos, hasta que el pan esté dorado y el queso derretido. Añade más aceite si es necesario.

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