Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta abundante tortilla de desayuno lleva huevos batidos cremosos, patatas cocidas y pimientos. Servida bajo una capa de queso, la tortilla queda esponjosa tras unos minutos en el horno.

Ingredientes:

• 1/2 taza de carne de pavo cocida sobrante picada
• 1 taza de papas cocidas picadas
• 6 huevos ligeramente batidos
• 1/4 taza de crema
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 pimiento rojo o verde, picado
• Sal y pimienta recién molida
• 2 cucharadas de perejil, albahaca o cilantro picado
• 1/2 cucharada de queso cheddar rallado, Monterey Jack o mozzarella

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo, papa, queso Monterey Jack, queso mozzarella, cebollas, pimiento dulce, albahaca, cilantro, perejil, huevos, crema

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente la parrilla (o asador) del horno.
  
  Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento y sofríe durante 3 minutos. Añade las papas y sofríe hasta que estén doradas. Agrega la carne restante y revuelve.
  
  En un bol, bate los huevos con la nata y sazona con sal y pimienta. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y añade la albahaca, el cilantro y el perejil. Espolvorea con queso rallado y gratina durante 2-3 minutos, hasta que la frittata esté esponjosa.

Votos: 4