Tortitas rellenas de chocolate y con salsa de fresa
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 2
Complejidad: promedio
Porciones: 2
Otra deliciosa variante de panqueques de chocolate con un delicado relleno de queso crema. Lo que hace especial a esta receta es la salsa, que le aporta un sabor completamente nuevo. El vibrante sabor a fresa se complementa con las armoniosas notas de vainilla y caramelo del licor Grand Marnier, que además tiene un distintivo regusto a naranja.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada más la punta de una cucharadita de leche
- 1/2 cucharada (30 g) de mantequilla
- 120 g de queso crema
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 10 fresas, cortadas en rodajas finas
- 1 taza medidora de licor Grand Marnier, aproximadamente 50 ml.
- 1 cucharada de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, bate la harina, el huevo y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. La masa debe quedar ligera y esponjosa. Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto. Engrasa la sartén con 1/4 de la mantequilla. Retira el exceso. Vierte la masa en la sartén y muévela de un lado a otro para cubrir toda la superficie. Cuando la parte inferior del panqueque esté dorada, dale la vuelta y dora el otro lado. Retíralo de la sartén y deja que se enfríe. Repite el proceso con el resto de la masa.
- En un bol, mezcla el queso y el cacao. Añade una cucharadita de leche para aligerar la mezcla, aunque debería quedar espesa. Con una cuchara, coloca la mezcla sobre 3 crepes, cubriéndolas por completo. Colócalas una a una en un plato.
- Calienta una cacerola grande a fuego alto. Agrega la mantequilla restante y las fresas. Deja que hierva a fuego lento brevemente y luego añade el licor Grand Marnier. Ten mucho cuidado de no acercarte demasiado a la cacerola. Deja que el alcohol hierva y retira del fuego. Agrega el azúcar y mezcla bien. Unta la salsa de fresa sobre los panqueques y sírvelos calientes.
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