Pan de maíz con jalapeño y queso cheddar
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Llena una cesta de pan en la mesa con este aromático pan de maíz cubierto con queso cheddar y rodajas de jalapeño, ¡y al final de la comida no quedará ni una miga! Es delicioso con su sabor picante y textura única. Además de los jalapeños, la cebolla verde picada le da un agradable toque ácido al pan. Mezcla un poco de cebolla con la masa junto con el queso rallado y los pimientos, y esparce el resto de la cebolla verde y el queso cheddar sobre la masa. Esto le dará a tu pan de maíz una deliciosa costra de queso. Sirve este pan de maíz en lugar del pan normal con cualquier comida o como merienda.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de harina de primera calidad
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 2 tazas de leche
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 220 g de mantequilla sin sal, derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 220 g de queso cheddar curado, rallado, dividido
- 1/3 taza de cebolletas picadas, más un poco más para decorar.
- 3 cucharadas de chiles jalapeños frescos, sin semillas y finamente picados.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la harina, la maicena, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, mezcla la leche, los huevos y la mantequilla. Con una cuchara de madera, incorpora la mezcla líquida a la seca hasta que se disuelvan la mayoría de los grumos. ¡No amases demasiado! Agrega 2 tazas de queso cheddar rallado, cebolletas y jalapeño, y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 175 °C. Engrase con mantequilla un molde para pan de 22 x 32 x 5 cm.
- Vierta la masa en el molde preparado, alise la superficie y espolvoree con el queso cheddar rallado restante y la cebolla verde picada. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pan, este salga limpio. Deje enfriar y corte en cuadrados grandes. Sirva el pan de maíz tibio o a temperatura ambiente.
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