Pan de maíz con queso

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 326, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 93 mg, sodio 367 mg, azúcar 5 GRAMO.

Hornea pan de maíz relleno de queso y sírvelo con sopa de tomate en un día frío o como merienda. Agrega queso rallado o en cubos a la masa, lo que formará bolsitas fundidas en el interior del pan. Cubre el pan de maíz con queso cheddar rallado, creando una deliciosa costra de queso mientras se hornea. Disfrútalo caliente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
1 y 1/4 tazas de harina de maíz
3/4 taza de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal gruesa
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1 taza de leche agria o kéfir
2 huevos grandes
0,5 tazas de queso cheddar, cortado en cubos de 1 cm, + 1 taza de queso cheddar rallado
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 190 °C. Engrase un molde cuadrado de 20 cm con mantequilla y resérvelo.
En un bol grande, mezcla la maicena, la harina de trigo, el azúcar, la sal gruesa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Reserva. En otro bol, mezcla la mantequilla, la leche agria y los huevos. Incorpora la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa. Luego, agrega los cubos de queso cheddar, el parmesano rallado y media taza de queso cheddar rallado.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25 minutos. Espolvoree con la media taza restante de queso cheddar rallado y continúe horneando hasta que el queso burbujee, el pan de maíz recupere su forma al presionarlo con un dedo y al insertar un palillo en el pan, este salga limpio, otros 10 minutos.

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