Pan de maíz con col rizada y tocino

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 364, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 58 mg, sodio 410 mg, azúcar 9 GRAMO.

Este pan de maíz es la manera perfecta de aprovechar las sobras de col rizada y tocino. Simplemente pica los ingredientes, agrégalos a la masa, hornea por unos minutos y tendrás un delicioso desayuno que encantará a toda la familia.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina de maíz amarilla
1/4 taza de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal fina
1 taza de leche
1 taza de crema agria o yogur griego bajo en grasa (2%).
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo grande
0,5 taza de tocino frito picado
0,5 tazas de col rizada frita
0,5 tazas de cebollas fritas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Rocía generosamente con aceite en aerosol una fuente para hornear cuadrada de 23 cm (9 pulgadas) o una sartén de hierro fundido de 23 cm (9 pulgadas).
En un bol grande, mezcla la maicena, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol mediano, mezcla la leche, la crema agria, la mantequilla y el huevo. Incorpora la mezcla de leche a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. Agrega el tocino, el repollo y la cebolla.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que el pan de maíz esté firme en el centro, de 25 a 35 minutos. Deje enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Despegue los bordes del molde, corte el pan en porciones triangulares o cuadradas y sírvalo tibio o a temperatura ambiente.

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