Pan de maíz con salchicha de cerdo

Votos: 6

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Añade salchicha de cerdo desmenuzada y salvia a la masa de pan de maíz para obtener un delicioso pan para el brunch. El dulzor natural del maíz combina a la perfección con los ingredientes salados, creando una corteza suave y crujiente. Disfrútalo solo o como sustituto del pan tradicional, quizás con huevos revueltos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina de maíz amarilla
1/4 taza de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal fina
1 taza de leche
1 taza de crema agria o yogur griego con 2% de grasa
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo grande
1 taza de salchicha de cerdo frita y desmenuzada para el desayuno.
1 cucharadita de salvia fresca picada

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Rocía generosamente con aceite en aerosol una fuente para hornear cuadrada de 23 cm o una sartén de hierro fundido de 23 cm.
En un bol grande, mezcla la maicena, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol mediano, mezcla la leche, la crema agria, la mantequilla y el huevo. Incorpora la mezcla de leche a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. Agrega la salchicha desmenuzada y la salvia.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que el pan de maíz recupere su forma al presionarlo en el centro, de 25 a 35 minutos. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos.
Afloja los bordes, corta el pan de maíz en triángulos o cuadrados y sírvelo tibio o a temperatura ambiente.

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