Pan de maíz con queso y eneldo

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este pan de maíz suave y sabroso se hornea en un molde común. No necesitas una panificadora ni moldes especiales. Mezcla la masa con una proporción de 3:1 de harina de trigo y harina de maíz. Esta cantidad de harina le dará al pan un cálido sabor a maíz, sin dejar de ser suave y delicioso. Incorpora eneldo picado finamente y queso cheddar rallado para darle al pan un sabor fresco y una textura única. Reserva un poco de queso y eneldo para la cobertura y obtener una deliciosa costra. Corta el pan de maíz en cuadrados y sírvelo con platos principales o como aperitivo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de harina de trigo
1 taza de harina de maíz amarilla
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal gruesa
2 tazas de leche
3 huevos grandes, ligeramente batidos
220 g de mantequilla derretida + extra para engrasar la sartén
220 g de queso cheddar curado, rallado, dividido
1 taza de eneldo picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, mezcla la leche, los huevos y la mantequilla. Con una cuchara de madera, incorpora la mezcla líquida a la mezcla de harina, deshaciendo los grumos. ¡No batas demasiado la masa! Agrega 2 tazas de queso cheddar rallado y eneldo, y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Mientras tanto, precaliente el horno a 175 °C. Engrase una bandeja para hornear de 22 x 32 x 5 cm.

Vierta la masa en el molde preparado, alise la superficie y espolvoree con el queso cheddar rallado restante. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar y corte en cuadrados grandes. Sirva el pan de maíz tibio o a temperatura ambiente.

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