Sopa de maíz con queso cheddar
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Esta deliciosa sopa cremosa se puede preparar durante todo el año, utilizando maíz fresco o congelado, según la temporada. Disfrute de los deliciosos sabores de esta sopa, repleta de patatas tiernas, granos de maíz dulces y jugosos, y abundante queso cheddar blanco curado, que, combinado con la crema, le da una textura cremosa única. El toque especial de esta sopa es el tocino frito, que realza el sabor y la hace aún más apetitosa. Espolvoree cada porción con trocitos de tocino crujiente y sirva inmediatamente. Si usa maíz fresco, corte los granos de las mazorcas y blanquéelos primero en agua hirviendo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de tocino picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 6 tazas de cebolla picada (4 cabezas grandes)
- 55 g de mantequilla sin sal
- 0,5 tazas de harina
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 0,5 cucharaditas de cúrcuma molida
- 12 tazas de caldo de pollo
- 6 tazas de patatas blancas para hervir, cortadas en cubos medianos, sin pelar (1 kg)
- 10 tazas de granos de maíz, frescos (10 mazorcas) o congelados (1,3 kg)
- 2 tazas de crema baja en grasa 10%
- 220 g de queso cheddar fuerte rallado, blanco
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: papa, maíz, queso cheddar, crema, cúrcuma, pimienta negra, tocino
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande a fuego medio-alto, fríe el tocino en aceite de oliva hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retira el tocino con una espumadera y reserva. Baja el fuego a medio, agrega la cebolla y la mantequilla a la grasa de la cacerola y sofríe durante 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue la harina, la sal, la pimienta negra y la cúrcuma y cocine durante 3 minutos. Añada el caldo de pollo y las papas, lleve a ebullición y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Si usa maíz fresco, corte los granos de la mazorca y blanquéelos durante 3 minutos en agua hirviendo con sal (si usa maíz congelado, puede omitir este paso). Escurra.
- Agrega el maíz a la sopa, luego la crema y el queso cheddar. Cocina por 5 minutos más, hasta que el queso se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente, espolvoreada con tocino.
Categorías:
Recetas similares
