Pan de maíz con pimientos poblanos y cebolletas
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 331, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 52 mg, sodio 322 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 331, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 52 mg, sodio 322 mg, azúcar 9 GRAMO.
Este pan de maíz dorado y ligeramente dulce adquiere un toque salado con la adición de cebolla frita, cebolleta y chiles poblanos asados. Sírvelo como guarnición con platos de carne y guisos de verduras, o en lugar del pan tradicional para la cena.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de harina de maíz amarilla
- 1/4 taza de harina de primera calidad
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema agria o yogur griego con 2% de grasa
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1 taza de pimiento poblano asado, cortado en tiras
- 0,5 tazas de cebollas fritas
- 0,5 tazas de cebolletas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Rocía generosamente con aceite en aerosol una fuente para hornear cuadrada de 23 cm o una sartén de hierro fundido de 23 cm.
- En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón mediano, combine la leche, la crema agria, la mantequilla y el huevo. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y amase hasta formar una masa. Agregue el chile poblano, la cebolla y la cebolla verde.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que el pan de maíz recupere su forma al presionarlo suavemente en el centro, de 25 a 35 minutos. Deje enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Separe los bordes del molde, corte el pan de maíz en cuadrados o triángulos y sírvalo tibio o a temperatura ambiente.
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