Pan de cerveza con jalapeño y queso cheddar
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 264, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 468 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 264, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 468 mg, azúcar 3 GRAMO.
Este delicioso y aromático pan, relleno de queso y cubierto con aros de jalapeño, se prepara con pocos ingredientes y es un éxito asegurado para cualquiera, incluso para quienes se inician en la repostería. Lo mejor es que no lleva levadura, así que no hay que esperar a que la masa suba. Amásala con cerveza y harina leudante, añadiendo un poco de azúcar y abundante queso rallado. Cubre la masa con queso cheddar y jalapeños encurtidos, que desarrollan una deliciosa costra al hornearse. El pan de cerveza es una excelente alternativa al pan tradicional para el almuerzo, o puedes llevarlo contigo como tentempié.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal, derretida
- 2 y 3/4 tazas de harina con levadura incorporada, tamizada
- 2 cucharadas de azúcar
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
- 1 botella o lata (0,33 l) de cerveza (lager, pilsner o IPA) a temperatura ambiente.
- 1 taza de aros de jalapeño encurtido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar un molde para pan de 20 x 10 x 6 cm con mantequilla derretida.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y media taza de queso cheddar. Vierte la cerveza en un bol mediano. Añade la mitad de la mantequilla restante y bate hasta que se forme espuma.
- Vierta la mezcla de cerveza y mantequilla en la mezcla de harina y revuelva (no importa si quedan algunos grumos). La masa quedará relativamente espesa y áspera. Transfiérala al molde para pan previamente preparado y extiéndala en una capa uniforme. Vierta la mantequilla restante sobre la masa y cubra con el 1/4 de taza de queso cheddar restante y las rodajas de jalapeño.
- Hornear hasta que estén dorados y un termómetro insertado en el centro registre 88 °C (185 °F), de 1 hora a 1 hora y 5 minutos.
- Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Luego, retira el pan del molde y disfrútalo tibio o a temperatura ambiente.
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