Pan de maíz sin harina de maíz

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Valor nutricional por ración:

calorías 367, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 355 mg, azúcar 9 GRAMO.

Incluso sin harina de maíz, puedes hornear un delicioso pan de maíz. ¡Esta receta usa maíz fresco! Corta los granos de la mazorca y muélelos en una licuadora junto con los demás ingredientes; la masa se prepara en minutos. El maíz le da al pan ese sabor cálido y ligeramente dulce tan especial, que puedes realzar con queso cheddar rallado, cebolletas o trocitos de tocino frito, mezclándolos con la masa. El pan queda suave y con la humedad justa. Perfecto para el desayuno o la merienda.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,5 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal gruesa
0,5 cucharaditas de bicarbonato
3/4 taza de crema agria
3/4 taza de leche entera
110 g de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
2 mazorcas de maíz, desgranadas (aproximadamente 2 tazas)
2 huevos grandes

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En una licuadora, combina la crema agria, la leche, la mantequilla, el maíz y los huevos, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y amasa hasta formar una masa suave. Engrasa un molde para hornear de 22 x 32 cm y vierte la masa.