sidra caliente
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Esta sidra aromática y especiada es una bebida reconfortante ideal para un día frío y un excelente estimulante del ánimo. Es una versión más ligera del vino caliente, elaborada con sidra americana sin alcohol (zumo de manzana natural, sin filtrar y sin azúcar añadido) en lugar de vino. La sidra se cuece a fuego lento con azúcar moreno, especias y una naranja entera con clavos de olor. Sírvala caliente con una ramita de canela. Para una taza de adulto, añada un chorrito de bourbon aromático.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 16 cucharadas (4 L) de sidra de manzana (jugo de manzana sin filtrar y sin azúcar)
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- Una pizca de nuez moscada
- 2 cucharaditas de clavos de olor enteros
- 1 naranja
- Palitos de canela, para servir
- 2 tazas de bourbon (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, calienta la sidra de manzana a fuego medio. Agrega el azúcar moreno, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada, calienta hasta que el azúcar se disuelva y deja que hierva a fuego lento.
- Introduce las puntas de los clavos de olor en la naranja, dejando visibles solo los brotes. Toda la naranja debe quedar cubierta de clavos.
- Coloca la naranja en la sidra y baja el fuego. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierta la sidra especiada en tazas calientes, adornando con ramas de canela. Para adultos, agregue bourbon. Sirva con pastel de calabaza.
Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.
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