Sándwich de helado de té verde
Votos: 1
Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 272, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 248 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 272, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 248 mg, azúcar 16 GRAMO.
No necesitas una heladera para preparar este helado casero de té verde matcha. Se congelará fácilmente, creando un postre suave, cremoso y delicioso. Para sándwiches de helado, adorna mini panecillos de papa con semillas de sésamo blanco y negro y azúcar turbinado. Cubre cada bola de helado con mermelada de frambuesa y disfruta de la armoniosa combinación de sabores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Una pizca de sal fina
- 1 taza de crema espesa fría
- 12 mini panecillos (sliders), cortados por la mitad a los lados.
- Proteína de 1 huevo grande
- 1 cucharada de azúcar turbinado
- 1 cucharada de mezcla de semillas de sésamo blanco y negro
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 3/4 taza de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de polvo de matcha
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Equipos especiales: molde metálico refrigerado para pan que mide 22x12x7 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la leche condensada, el matcha en polvo, el extracto de vainilla y la sal, y reserva.
- Con una batidora a velocidad media-alta, bate la nata para montar hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Incorpora con una espátula de goma aproximadamente media taza de la nata montada a la mezcla de leche condensada hasta que esté completamente integrada. Luego, incorpora la mezcla aligerada a la nata montada hasta que esté completamente integrada. Vierte la mezcla en un molde rectangular de metal de 23 x 10 x 8 cm previamente enfriado, cúbrelo con film transparente y congela hasta que el helado esté firme y listo para servir, aproximadamente 3 horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 150 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Coloca las mitades inferiores de los panecillos, con el lado cortado hacia abajo, sobre la bandeja para hornear preparada y pincela la parte superior con clara de huevo. Luego, espolvorea las mitades superiores con azúcar y semillas de sésamo, y las inferiores solo con azúcar. Hornea hasta que la parte superior ya no brille y los panecillos estén ligeramente tostados, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar los panecillos por completo.
- Unta ¼ de cucharadita de mermelada de frambuesa en la parte cortada de cada mitad de panecillo. Coloca ¼ de taza de helado sobre cada mitad inferior del panecillo y luego cúbrelas con las mitades superiores restantes. Envuelve y congela hasta el momento de servir, al menos 30 minutos. Los sándwiches se pueden conservar en el congelador hasta por 3 días..
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