Tostada francesa salada con acelgas y huevos revueltos

Votos: 1

Cómo preparar tostadas francesas saladas de acelgas y huevo

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 570, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 352 mg, sodio 899 mg, azúcar 24 GRAMO.

Las tostadas francesas saladas son perfectas para el desayuno, el almuerzo o la cena. El pan, remojado en una mezcla de huevo, se fríe en la sartén y se sirve con queso fundido, acelgas estofadas y tomates cherry, coronado con un huevo frito. El toque especial de este plato sencillo pero delicioso es la miel con un toque ácido. Rocíala sobre las tostadas y los huevos para disfrutar de una deliciosa combinación de sabores contrastantes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
1 taza de tomates cherry o tomates uva
1 manojo grande de acelgas, picadas (hojas separadas de los tallos)
7 huevos grandes
0,5 tazas de leche entera
1 cucharada de salvia fresca finamente picada
4 rebanadas de brioche de 2,5 cm de grosor.
4 lonchas de queso Jarlsberg o Gruyère (unos 90 g)
1/4 taza de miel caliente

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: bollo brioche, queso Jarlsberg, queso Gruyère, acelga, tomates cherry, huevos, leche, sabio, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 95°C.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los tomates y los tallos de acelga y cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Añade las hojas de acelga y cocina, removiendo, hasta que se ablanden, unos 3 minutos; sazona con sal y pimienta al gusto. Pásalas a una fuente apta para horno y mantenlas calientes.
Limpia la sartén y vuelve a colocarla en la estufa.
En una fuente para hornear, combine 3 huevos, leche, salvia, 1 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal. Coloque el pan en la fuente, volteando las rebanadas una o dos veces para asegurarse de que queden completamente cubiertas con la mezcla de huevo.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Retira con cuidado el pan de la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee de nuevo en la sartén. Cocina la tostada en la sartén hasta que esté dorada, unos 3 minutos por cada lado.
Colócalo sobre una bandeja para hornear, pon una loncha de queso encima y mételo en el horno hasta que el queso se derrita.
Limpia la sartén y calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Casca los 4 huevos restantes en la sartén y cocínalos hasta que las claras estén cuajadas, aproximadamente 5 minutos.
Reparte las tostadas francesas en los platos. Cubre con verduras y un huevo, sazona con sal y pimienta. Rocía con miel caliente.