Pasteles blondie de matcha
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 baldosas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 baldosas
A pesar de su nombre y del chocolate blanco entre sus ingredientes, este postre es verde. Esto se debe al té verde matcha, que le aporta un sabor complejo con un amargor que recuerda al chocolate negro. El blondie se hornea entero y se espolvorea inmediatamente con chocolate blanco picado, que comienza a derretirse y a extenderse uniformemente por la superficie. Corta el pastel en cuadrados y sírvelo. Los blondies se conservan bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 1 taza de harina de trigo común + extra para enharinar la sartén
- 340 g de chocolate blanco, finamente picado.
- 1/3 taza de matcha en polvo, tamizado
- 1 taza de azúcar moreno claro bien compactado
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 4 huevos grandes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde metálico de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas), luego forre el fondo y los lados con papel de horno; unte el papel con mantequilla. Espolvoree el interior del molde con harina y sacuda el exceso.
- En un bol grande apto para microondas, derrite la mantequilla en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y medio. Añade dos tercios del chocolate blanco, agita el bol para cubrir la mantequilla y déjalo reposar durante 1 minuto. Comenzando por el centro del bol, mezcla la mantequilla y el chocolate blanco hasta obtener una consistencia suave. Agrega el matcha en polvo y revuelve hasta que quede homogéneo.
- En otro bol grande, bate enérgicamente el azúcar, el extracto de vainilla, la sal y los huevos hasta obtener una mezcla suave, ligera y espumosa, durante unos 30 segundos. Añade la mezcla de matcha al bol y bate hasta que esté homogénea. Agrega la harina e incorpórala con una espátula de goma hasta que se integre por completo.
- Vierta la masa en el molde preparado, extiéndala uniformemente y alise la superficie. Hornee hasta que esté dorada por encima y al insertar un palillo a medio camino entre el centro y los bordes, este salga limpio, aproximadamente 35 minutos.
- Retire el molde del horno e inmediatamente esparza uniformemente los 110 g restantes de chocolate blanco sobre el pastel; déjelo reposar durante 1 minuto. Luego, con un cuchillo de mantequilla o una espátula, extienda el chocolate de manera uniforme, creando remolinos y picos.
- Deja enfriar el bizcocho por completo y luego retira el papel de horno del molde. Transfiere el blondie a una tabla de cortar. Córtalo en 24 cuadrados y sírvelo. Guarde las sobras en un recipiente hermético, en una sola capa, durante un máximo de 5 días..
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