Galletas Palmier con sabor a matcha
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 unidades.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 unidades.
Si buscas galletas coloridas para las fiestas navideñas, prueba estas originales palmiers. El té matcha en polvo les da un sabor delicioso y un tono verde, uno de los colores tradicionales de la Navidad. Para intensificar el color, añade un poco de colorante alimentario en gel. Puedes usar hojaldre comprado. Rellénalo con una mezcla de mantequilla y té matcha y dales forma de galleta. Sírvelas una vez que se hayan enfriado por completo. Crujientes, esponjosas y dulces, estas palmiers son las favoritas de grandes y pequeños.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 0,5 tazas + 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de té verde matcha en polvo
- 1 yema de huevo grande
- 2 cucharaditas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de leche
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Colorante alimentario en gel verde
- 1 lámina de hojaldre congelado (la mitad de un paquete de 0,5 kg), descongelada
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno. En un bol, mezcla la mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, el matcha, la yema de huevo, la harina, la leche y la vainilla con una espátula de goma hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el colorante alimentario verde, gota a gota, hasta que el color sea verde brillante.
- Extiende el 1/3 de taza de azúcar restante sobre una superficie de trabajo limpia. Despliega la masa de hojaldre y colócala sobre el azúcar, presionando suavemente para que se adhiera. Dale la vuelta y presiona para cubrir el otro lado. Estira la masa hasta formar un cuadrado de 30 cm. Extiende la mezcla de matcha en una capa fina y uniforme sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 0,6 cm. Con las manos, enrolla un lado de la masa hacia el centro, luego el lado opuesto hacia el centro, de modo que ambos rollos se junten en el medio (si la masa parece blanda, colócala en el congelador durante 15 minutos).
- Recorta los extremos de la masa con un cuchillo y luego córtala en rodajas de 1 cm de grosor. Colócalas con el lado cortado hacia abajo sobre las bandejas para hornear preparadas, separadas 5 cm entre sí.
- Hornea hasta que las galletas estén doradas y crujientes por los bordes, de 14 a 16 minutos. Dales la vuelta con una espátula fina, cambia las bandejas de horno y hornea hasta que el otro lado esté dorado, otros 6 a 8 minutos. Deja enfriar completamente en las bandejas.
Categorías:
receta / Platos festivos / Año Nuevo / Navidad / Panadería / Postres / Galleta / Food Network - recetas
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