Galletas de té verde
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Valor nutricional por ración:
calorías 81, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 24 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 81, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 24 mg, azúcar 6 GRAMO.
El té verde japonés (matcha) se usa a menudo como colorante natural en postres y productos horneados. No solo les da un agradable tono herbal, sino que también les aporta sabor y antioxidantes. Añade un poco de matcha en polvo a la masa de galletas de azúcar junto con extracto de almendra. Las galletas quedan crujientes, bonitas y con un aroma único.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa
- 2 cucharadas de matcha (té verde japonés)
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- Azúcar granulada, para espolvorear.
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, té matcha, huevos, extracto de almendra
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla la harina, el matcha, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo y el extracto de almendras batiendo hasta que estén completamente integrados. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade la mezcla de harina batiendo hasta que esté completamente integrada.
- Coloca la masa sobre una hoja grande de film transparente y dale forma de disco. Envuelve la masa con film transparente y refrigérala hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del mismo; precaliente el horno a 160 °C (325 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Corta círculos con un cortador de galletas de 4-5 cm. Junta los recortes, vuelve a extender la masa y corta más galletas. Coloca los círculos de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de unos 4 cm entre ellos. Espolvorea generosamente con azúcar granulada. Refrigera hasta que la masa se endurezca, aproximadamente 15 minutos.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes pero no doradas, de 17 a 20 minutos. Deja que las galletas se enfríen completamente en las bandejas.
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