Magdalenas de pan de chocolate

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 397, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 162 mg, sodio 154 mg, azúcar 34 GRAMO.

Si tienes croissants duros, dales una segunda vida con esta sencilla receta. Los croissants troceados se remojan en una mezcla de huevos y nata, luego se combinan con pepitas de chocolate blanco y se hornean en forma de magdalenas. Estos pudines de pan individuales son un complemento estupendo para un brunch dominical.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 huevos grandes + 2 yemas de huevo
0,5 tazas + 2 cucharadas de azúcar
0,5 cucharaditas de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Una pizca de sal gruesa
1 taza de leche
0,5 tazas de crema
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 croissants sobrantes, partidos en trozos de 2 cm (aproximadamente 5 tazas)
1 cucharada de mantequilla sin sal ablandada, para engrasar el molde para magdalenas.
0,5 cucharadas de gránulos de chocolate blanco
Nata montada para servir (opcional)
Equipos especialesMolde grande para magdalenas, rinde para 6 magdalenas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: bollito dulce, huevos, leche, crema, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la canela, la nuez moscada y la sal. Agrega la leche, la crema y la vainilla; bate hasta que quede suave. Añade los trozos de croissant, presionándolos para que queden sumergidos. Deja reposar durante 15 minutos para que los croissants se empapen.
Precalentar el horno a 175°C. Engrasar los moldes para magdalenas con mantequilla.

Incorpora las chispas de chocolate blanco a la mezcla de croissant y luego divide la mezcla uniformemente entre los moldes para muffins.
Hornea hasta que los cupcakes estén inflados y firmes, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos y luego retira los pudines de pan de los moldes. Sírvelos tibios, decorados con crema batida si lo deseas.

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