Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Si quieres que el desayuno sea especial, sorprende a tus seres queridos con una tortilla sobre tostada. Es fácil de preparar y, además, tiene una presentación deliciosa e impresionante. Se vacía el centro de rebanadas gruesas de pan blanco, dejando una corteza crujiente. Esta corteza se fríe en la sartén y se rellena con huevos y diversos ingredientes. La receta ofrece tres tipos de tortillas: Denver (con jamón, pimientos y queso cheddar), espinacas y pimientos asados, y salchicha y champiñones. Puedes elegir cualquiera de ellas o preparar las tres.

Ingredientes:

Tostadas y huevos

• 2 rebanadas de pan de masa madre, de 2,5 cm de grosor.
• 3 huevos grandes
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Tortilla de Denver

• 1/4 taza de jamón picado (aproximadamente 60 g)
• Medio pimiento verde pequeño, cortado en dados.
• 0,5 tazas de queso cheddar amarillo, cortado en cubos
• 2 cucharadas de cebollino picado

Tortilla con espinacas

• 2 tazas de espinacas pequeñas
• 1/4 taza de pimientos dulces asados ​​picados
• 0,5 taza de mozzarella en cubos
• 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada

Tortilla con salchicha y champiñones

• 110 g de champiñones cortados en láminas finas
• 60 g de salchichas de cerdo para el desayuno
• 0,5 taza de queso suizo en cubos
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, pan de masa madre, hongos, espinaca, pimiento dulce, jamón, queso cheddar, queso mozzarella, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Tostada con huevos fritos:
  
  Retire con cuidado el centro de las rebanadas de pan, dejando una corteza de 1 cm de ancho en el interior (resérvela para otro uso). En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos con media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
Paso 2
• En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego medio.
Paso 3
• Tortilla de Denver:
  
  Agregue el jamón y los pimientos a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté ligeramente dorado y los pimientos blandos, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón.
Paso 4
• Reduzca el fuego a bajo. Coloque las cortezas de pan en la sartén. Sujetando firmemente el pan, vierta un cuarto de la mezcla de huevo en el centro de cada corteza. Reparta la mezcla de jamón y verduras entre las cortezas. Espolvoree cada porción con 1/4 de taza de queso y vierta el huevo restante encima. Cubra con una tapa o papel aluminio y cocine durante 5 minutos. Voltee las tostadas y cocine hasta que el huevo esté cuajado, otros 3 minutos. Transfiera cada tostada a un plato aparte, con el queso hacia arriba, y espolvoree con cebollino picado.
Paso 5
• Tortilla con espinacas:
  
  Agregue las espinacas y los pimientos asados ​​a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se marchiten y los pimientos se ablanden, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón.
Paso 6
• Reduzca el fuego a bajo. Coloque las cortezas de pan en la sartén. Sujetando firmemente el pan, vierta un cuarto de la mezcla de huevo en el centro de cada corteza. Extienda la mezcla de espinacas uniformemente sobre las cortezas. Espolvoree cada porción con 1/4 de taza de queso y vierta el huevo restante por encima. Cocine como se indicó anteriormente, pero sustituya el cebollino por albahaca.
Paso 7
• Tortilla con salchicha y champiñones:
  
  Añade los champiñones y la salchicha a la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la salchicha esté completamente dorada y los champiñones blandos, unos 3-4 minutos. Pásalos a un bol.
Paso 8
• Reduzca el fuego a bajo. Coloque las cortezas de pan en la sartén. Sujetando firmemente el pan, vierta un cuarto de la mezcla de huevo en el centro de cada corteza. Reparta la mezcla de salchicha uniformemente entre las cortezas. Espolvoree cada porción con 1/4 de taza de queso y vierta el huevo restante encima. Cocine como se indicó anteriormente, pero sustituya el cebollino por perejil.

Votos: 1