Cajas de pan Reuben Pastrami
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 1084, grasa total 71 GRAMO., grasas saturadas 32 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 192 mg, sodio 2199 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 1084, grasa total 71 GRAMO., grasas saturadas 32 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 192 mg, sodio 2199 mg, azúcar 12 GRAMO.
Este aperitivo tan original lleva todos los ingredientes de un clásico sándwich Reuben: finas lonchas de ternera, queso fundido, chucrut y una sabrosa salsa de mayonesa, kétchup y rábano picante. Solo que, en lugar de dos rebanadas de pan, todo este relleno se coloca en pequeñas cajas de pan y se calienta en el horno. ¡Son como cuencos de pan, pero cuadrados!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de lonchas finas de pastrami
- 1 barra de pan blanco, de unos 25 cm de largo.
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 12 lonchas de queso suizo
- 0,5 tazas de mayonesa
- 1/4 taza de kétchup
- 2 cucharadas de rábano picante, escurrir el líquido
- 0,5 cucharaditas de cebolla en polvo
- 0,5 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Salsa picante, para servir
- 1,5 tazas de chucrut, escurrir el líquido.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en la bandeja central del horno y precaliente el horno a 190 °C.
- Envuelve el pastrami en rodajas en papel aluminio y colócalo en una bandeja para hornear. Recorta la parte superior del pan a un grosor de 0,5 cm y luego córtalo transversalmente en 4 trozos iguales. Con un tenedor, haz con cuidado un agujero cuadrado en cada trozo de pan para crear una caja con paredes de 1 cm de grosor. Reserva la miga para otro uso.
- Calienta el aceite en el microondas y añade una pizca grande de sal durante aproximadamente 1 minuto. Unta el interior y el exterior de las cajas de pan con mantequilla derretida. Coloca una loncha de queso en el fondo de cada caja. Coloca las cajas, con la abertura hacia arriba, sobre la bandeja de horno junto con el pastrami y hornea hasta que el queso se derrita y el interior del pan esté ligeramente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. El pastrami debe estar bien caliente.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mayonesa, el kétchup, el rábano picante, la cebolla en polvo, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Sazone con sal al gusto, si es necesario. Reserve.
- Rellena cada caja de pan con 1,5 cucharadas de aderezo, un cuarto del pastrami, un cuarto del chucrut y 2 lonchas más de queso. Vuelve a meterlas en el horno y hornea hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. Rocía con el aderezo restante. Sirve las cajas enteras o cortadas por la mitad.
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