Champiñones rellenos de verduras y salsa Buffalo
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Champiñones rellenos de verduras y salsa Buffalo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 850 g de champiñones maduros con sombreros abiertos de color marrón.
- 1/3 de taza (unos 40 gramos) de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
- 1/4 taza de salsa picante Buffalo (salsa de pimientos curados)
- 4 lonchas de beicon, finamente picadas
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 zanahoria finamente picada
- 2 cebolletas, finamente picadas en aros.
- 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
- 1,5 cucharadas. pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius. Retire los tallos de los champiñones y píquelos groseramente; reserve.
Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados, aproximadamente 6 minutos.
Agregue los tallos de champiñones en rodajas, el apio, las zanahorias, las cebolletas y el tomillo, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 2 minutos. - Añade la mantequilla y cocina hasta que se derrita, luego agrega el pan rallado, el perejil y el parmesano y continúa cocinando, revolviendo, hasta que el pan rallado esté dorado, unos 2 minutos.
Agregar salsa picante, remueva. Retire la sartén del fuego y deje que el relleno se enfríe un poco. - Coloca los sombreros de los champiñones en una bandeja para hornear con borde. Pon media cucharadita de queso azul en cada sombrero y luego rellénalos hasta el borde con el relleno.
Hornea los champiñones rellenos hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Enciende la parrilla y continúa horneando durante 1 o 2 minutos más para dorar la parte superior.
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