Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Rellena los champiñones con pan rallado, trocitos de beicon, espinacas y mozzarella, y hornéalos hasta que estén crujientes por encima. Este aperitivo jugoso y delicioso es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena festiva hasta una reunión informal con amigos.

Ingredientes:

Hongos

• 24 champiñones grandes blancos o marrones, machacados, con los tallos finamente picados y reservados para el relleno.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Relleno

• 55 g de mantequilla sin sal
• 1 taza de hojas de espinaca bien compactadas
• 0,5 taza de tocino frito desmenuzado
• 0,5 cucharadas de mozzarella rallada
• 1/4 taza de cebollino fresco picado
• 1 taza de pan blanco fresco desmenuzado gruesamente

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

champiñones, espinaca, queso mozzarella, tocino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 2
• Hongos:
  
  Si los sombreros de los champiñones son muy redondos, recorte ligeramente la parte convexa para que se mantengan erguidos al hornearlos. Mezcle los sombreros de los champiñones en un tazón grande con aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 3
• Relleno:
  
  Derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los tallos de champiñones en rodajas y las espinacas, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y las hojas se marchiten, de 6 a 8 minutos. Transfiere a un tazón grande, agrega ¾ de cucharadita de sal y un poco de pimienta. Deja enfriar.
Paso 4
• Añade el beicon, la mozzarella y la cebolla verde al bol con el relleno. Incorpora el pan rallado y humedece. Rellena cada champiñón con la mezcla y colócalos en una bandeja de horno con borde. Hornea hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno dorado por encima, unos 15 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y luego pásalos a un plato.

Votos: 1