Alitas de pollo búfalo fritas con salsa para mojar.
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Alitas de pollo búfalo fritas con salsa para mojar: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para las alitas de pollo estilo búfalo:
- 1,4 kg de alitas de pollo, cortadas en tres trozos, sin las puntas.
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 3/4 taza salsa picante
- 120 g de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
Para la salsa para mojar:
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de leche
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa para mojar: En una procesadora de alimentos, combine la crema agria, el queso azul, la mayonesa, el ajo, la leche y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Cubra la salsa con papel film y refrigere hasta el momento de servir.
- Prepara las alas: Vierta 2,5 cm de aceite vegetal en una sartén profunda y caliéntelo a 190 °C.
- En un bol, mezcla la harina y el pimentón. Reboza las alitas en la harina y fríelas en abundante aceite caliente, por tandas, hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 15 minutos. Coloca las alitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras tanto, mezcla la salsa picante, la mantequilla y la miel en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Transfiere las alitas fritas a la cacerola y mézclalas con la salsa. Sirve las alitas de búfalo con la salsa para mojar.
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