Sombreros de champiñones rellenos al horno
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 canapés
Los champiñones portobello se distinguen por sus sombreros grandes y hermosos, bien abiertos por debajo. Esto los convierte en una opción popular para champiñones horneados y rellenos, siendo un ingrediente ideal para aperitivos originales. Además, los champiñones portobello tienen el rico aroma de los champiñones recién cosechados, y su sabor se intensifica aún más al cocinarlos. Para este aperitivo, seleccione los sombreros más grandes y vacíelos, retirando los tallos y las láminas, para que quepa una generosa rebanada de mozzarella en su interior. Espolvoree con pan rallado y hornee. Esto creará una corteza crujiente con queso fundido y cremoso debajo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 champiñones portobello grandes, con tallos y láminas recortadas.
- 6 cucharadas de vinagre balsámico
- 0,5 tazas de aceite de oliva, dividido
- Sal marina, preferiblemente gris, y pimienta negra molida.
- 1 taza de pan rallado fresco
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de hojas de perejil picado
- 4 cucharadas de hojas de albahaca picadas
- 12 lonchas (1 cm de grosor) de mozzarella, unos 30-40 g. 1 loncha
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
Mezcla los champiñones con vinagre balsámico, 1/4 de taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Coloca los champiñones en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante unos 10 minutos. Retíralos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. - Mientras los champiñones se enfrían, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, las hierbas y el cuarto de taza de aceite de oliva restante.
- Coloca una loncha (o dos, si los champiñones son grandes) de queso mozzarella en el sombrero de cada champiñón. Esparce la mezcla de pan rallado, hierbas y queso uniformemente por encima y hornea durante 5-6 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita y la cobertura esté dorada.
- Sirva los champiñones calientes o a temperatura ambiente y disfrútelos.
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