Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Alitas de pollo Buffalo al horno con salsa de yogur y queso azul para mojar: una receta paso a paso.

Ingredientes:

Para las alas:

• 1,4 kg de alitas de pollo, cortadas por las articulaciones, sin las puntas.
• 4 tallos de apio, cortados en rodajas grandes.
• 4 zanahorias, picadas gruesas
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
• 1/2 taza de salsa picante
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• 1 cucharada de miel

Para la salsa para mojar:

• 3/4 taza de yogur griego
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de leche baja en grasa (0,5% de grasa) o suero de mantequilla
• El jugo de medio limón
• Sal y pimienta recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, yogur, mayonesa, kéfir, leche, apio, zanahoria, queso, queso azul, salsa picante, hoja de laurel, paprika, ajo, zumo de limón, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara la salsa para mojar: En una procesadora de alimentos, combine el yogur, el queso azul, la mayonesa, el ajo, la leche y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Tape y refrigere.
Paso 2
• Prepara las alas: Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloca las alitas de pollo en una sartén profunda, añade 3 tallos de apio, 3 zanahorias, hojas de laurel, salsa picante, pimentón, mantequilla, miel, caldo de pollo y 1/2 taza de agua. Deja que hierva y cocina a fuego medio hasta que estén medio cocidas, aproximadamente 18 minutos. Transfiere las alitas a la bandeja para hornear y extiéndelas en una sola capa.
Paso 3
• Coloca las alitas en el horno y hornéalas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, de 30 a 35 minutos. Mientras tanto, deja que la salsa restante hierva a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Luego, retira el apio, las zanahorias y las hojas de laurel de la salsa. Transfiere las alitas horneadas a la sartén y mézclalas con la salsa restante.
  
  Corta el apio y las zanahorias restantes en tiras y sírvelos con las alitas de pollo horneadas y la salsa para mojar.

Votos: 2