Galletas de ponche de huevo

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas

Estas deliciosas galletas, impregnadas del rico y especiado sabor del ponche de huevo, tienen un aspecto absolutamente festivo. En cada bocado, saborearás las mágicas notas de nuez moscada, crema y ron. Aún calientes, cada galleta está cubierta con una capa de chocolate blanco y con leche a rayas, y su aspecto combina a la perfección con su sabor. ¡El capricho ideal para las fiestas navideñas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal gruesa
110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de crema espesa
1-1,5 cucharaditas de extracto de ron
1 pizca pequeña de clavo molido
1 yema grande
4 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
24 caramelos rayados de chocolate blanco y con leche, como los Hershey Hugs, sin envoltorio.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, crema, nuez moscada, clavel

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados. En un bol grande, bate la mantequilla con 1/2 taza de azúcar con una batidora a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.

Añade la nata, el extracto de ron, los clavos de olor, la yema de huevo y 2 cucharaditas de nuez moscada y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina y mezcla a velocidad baja hasta que se forme la masa.
Forma 24 bolitas de masa de 2,5 cm (1 pulgada). En un tazón pequeño, mezcla el cuarto de taza de azúcar restante con 2 cucharaditas de nuez moscada. Reboza las bolitas en la mezcla de azúcar y especias hasta cubrirlas por completo y colócalas separadas 5 cm (2 pulgadas) en las bandejas para hornear preparadas.
Hornea las galletas, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 14 minutos.
Retire las bandejas del horno, colóquelas sobre una rejilla y presione inmediatamente un bombón de chocolate sobre cada galleta mientras aún esté blanda y caliente. No mueva las galletas hasta que el chocolate se haya endurecido por completo y se hayan enfriado, al menos durante una hora.