Tarta de fresas y nata montada
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Receta para preparar un bizcocho con fresas y nata montada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para la galleta:
- 1,5 cucharaditas de pasta de vainilla (o semillas de media vaina de vainilla)
- 2 huevos batidos a temperatura ambiente
- 3/4 taza de leche a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más un poco más para engrasar el molde.
- 1 y 1/3 tazas de harina, más un poco extra para enharinar.
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Para rellenar y decorar:
- 1,5 tazas de crema espesa fría
- 1,5 litros de fresas sin tallo
- 1 cucharada de mermelada de fresa
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Engrasa con mantequilla un molde para hornear de 20 centímetros (8 pulgadas). Cubre el fondo del molde con papel de horno. Engrasa el papel de horno con mantequilla y enharínalo.
- Prepara el bizcocho: En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, bate la mantequilla derretida, la vaina de vainilla triturada, los huevos, la leche y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca y revuelve bien con una cuchara de madera.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos. Inserte un palillo en el centro. galletaDebe permanecer limpio. Retire el bizcocho y déjelo reposar en el molde durante 10 minutos. Luego, retírelo del molde y déjelo enfriar por completo.
En el artículo leerás Qué hacer con las vainas de vainilla. - Mientras tanto, prepare el relleno: Corta 16 fresas por la mitad. En un bol mediano, bate 1 cucharada de agua con la mermelada de fresa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega las fresas cortadas por la mitad, revuelve y reserva.
Corta las fresas restantes en rodajas finas y mézclalas en un recipiente aparte con 2 cucharadas de azúcar glas y zumo de limón. Reserva.
En un bol, batir la crema, la cucharada restante de azúcar en polvo y extracto de vainillaDebes obtener una espuma espesa. Pon la crema batida en el refrigerador. - Corta con cuidado el bizcocho en dos capas. Coloca la capa superior con el lado cortado hacia arriba en un plato. Rocía ambas capas con el jugo de las fresas en rodajas.
Añade unas cucharadas de nata montada a las fresas en rodajas. Extiende la mezcla sobre la base del bizcocho. Cúbrela con la capa superior y extiende la nata montada restante por encima. Decora el bizcocho con mitades de fresa y su zumo.
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