Ensalada de pasta picante con gouda ahumado, tomates y albahaca.
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta de ensalada de pasta con queso Gouda ahumado, tomates y albahaca. La ensalada se sirve con una vinagreta de mayonesa hecha con mayonesa, leche, vinagre y salsa adobo con chiles chipotle ahumados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 340 g de pasta mostaccioli (tubos cortos) o penne (tubos alargados)
- 225 g de queso Gouda ahumado, cortado en cubos pequeños.
- 24 hojas frescas basílicafinamente rebanado
- Sal gruesa
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de vinagre blanco, y más si es necesario.
- Pimienta recién molida
- 1 1/2 cucharaditas de salsa adobo de chiles chipotle ahumados enlatados (o 1 chile chipotle ahumado triturado)
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y enjuágala con agua fría hasta que se enfríe por completo. Reserva.
- Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la leche, el vinagre, 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto y la salsa adobo.
- En un bol grande, mezcla la pasta, el aderezo, los tomates y el queso Gouda. Prueba y sazona con sal y pimienta, añadiendo más si es necesario. Si lo deseas, puedes añadir 1 o 2 cucharaditas más de vinagre. Agrega la albahaca al final. Refrigera la ensalada un par de horas antes de servir.
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