Pesto de cilantro con semillas de calabaza y queso Gouda
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 180 ml.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 180 ml.
Valor nutricional por ración:
calorías 176, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 75 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 176, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 75 mg, azúcar 0 GRAMO.
Puedes experimentar sin límites con variaciones de pesto, siempre y cuando sigas la fórmula clásica: hierbas + frutos secos (semillas) + aceite vegetal + queso. Este pesto al estilo mexicano se prepara con cilantro y semillas de calabaza, con la adición de aceite de pepita de uva y queso Gouda.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de semillas de calabaza peladas y ligeramente tostadas
- 3 tazas de cilantro fresco
- 0,5 cucharaditas de ajo picado
- 0,5 cucharaditas de ralladura de naranja
- 0,5 tazas de queso Gouda curado, rallado grueso.
- 0,5 tazas de aceite de semilla de uva
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las semillas de calabaza en un procesador de alimentos y tritura hasta que estén finamente molidas. Agrega el cilantro, el ajo, la ralladura de naranja y ¼ de cucharadita de sal y tritura hasta que estén finamente molidos. Agrega el queso y tritura hasta que se distribuya uniformemente. Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de semilla de uva y tritura hasta que quede suave. Transfiere el pesto a una cacerola.
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