Quiche de espinacas y queso Gouda ahumado (sin masa)
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
La ausencia de corteza en esta clásica quiche francesa la convierte en un plato bajo en carbohidratos y mucho más rápido de preparar. Con solo 10 minutos de esfuerzo, estará lista para hornear. Utilice un molde para tarta de vidrio o cerámica. Prepárelo engrasándolo y espolvoreándolo con queso parmesano rallado para darle a la quiche una deliciosa corteza de queso. La generosa cantidad de espinacas y cebolletas la hace increíblemente jugosa, con un sabor refrescante que complementa a la perfección el sabor salado del queso Gouda ahumado. Es un plato ideal para un desayuno ligero con el que empezar el día, o una excusa perfecta para tomar el té con alguien y celebrar el 8 de marzo, además de ser un regalo especial.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 1 paquete (280 g) de espinacas congeladas, descongeladas
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 2 tazas de crema ligera
- 110 gr. de gouda ahumado rallado, aproximadamente 1 cucharada.
- 2 cucharadas de harina
- Una pizca generosa de nuez moscada recién rallada
- 3/4 taza de cebolletas picadas y limpias, incluyendo la parte blanca y la verde, aproximadamente 8 hojas.
- 1 cucharadita de pimentón
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa un molde para tarta de vidrio o cerámica de 22 cm con mantequilla ablandada y espolvorea con la mitad del queso parmesano rallado. Coloca el molde sobre una bandeja para hornear.
- Trabajando por tandas, escurra las espinacas a mano para eliminar el exceso de agua. Colóquelas en un procesador de alimentos junto con los huevos, las yemas, la crema, el queso Gouda, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra al gusto. Pulse hasta que la mezcla tenga un color verde uniforme y los trozos de espinaca estén incorporados, aproximadamente 30 segundos. Agregue las cebolletas y pulse para combinar. Vierta la mezcla en el molde preparado. Cubra con las 2 cucharadas restantes de parmesano y pimentón.
- Coloca la bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno y hornea hasta que la quiche esté firme en el centro, aproximadamente de 40 a 45 minutos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla y sirve.
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