Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Esta receta de ensalada está inspirada en los sabores de un sándwich BLT (tocino, lechuga y tomate). Retira el pan y toma la pasta. Mézclala con tomates, rúcula y tocino frito, y sírvela para el almuerzo o la cena. La pasta orecchiette (orejitas) es ideal para esta ensalada; absorbe gran parte del jugo de las verduras y el aderezo, lo que la hace aún más deliciosa.

Ingredientes:

• 10 lonchas de beicon, finamente picadas
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 chalota pequeña, picada
• 220 g de pasta orecchiette
• 2 tazas de rúcula
• 1 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
• 3 tomates medianos, picados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta orecchiette, tocino, chalotes, Rúcula, tomates, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
Paso 2
• Coloca el tocino en una sartén grande y fría y cocínalo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra la grasa. Reserva.
Paso 3
• En un bol grande, combine la harina, el vinagre, las chalotas, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.
Paso 4
• Coloca la pasta en agua hirviendo y cuécela según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría hasta que se enfríe por completo; agrégala al tazón con el aderezo.
Paso 5
• Agrega la rúcula, la albahaca y los tomates al bol y mezcla. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con el tocino frito. Sirve inmediatamente.

Votos: 1