Ensalada de camarones con pasta, pepinos y tomates.
Votos: 8
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
En tan solo 25 minutos, estará listo un delicioso plato de almuerzo con sabor a camarones, preparado con pasta, tomates cherry de colores vibrantes, pepinos y un aderezo de limón y eneldo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g (16-20 unidades) de camarones pelados y eviscerados (retirar las colas)
- 450 g de pasta en espiral
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tazas de pepino largo sin semillas cortado en cubos
- 5 limones, partidos por la mitad
- 2 cucharaditas de miel
- 1 taza de eneldo fresco (hojas picadas, reservar los tallos)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta fusilli en espiral, camarones, tomates cherry, pepinos, eneldo, Miel, zumo de limón
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el zumo de 3 limones, la miel y el eneldo picado. Incorpora poco a poco el aceite de oliva batiendo hasta emulsionar. Salpimienta al gusto.
- Hierve una olla grande con agua. Agrega el jugo de los dos limones restantes, las ramitas de eneldo y media taza de sal. Incorpora los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y bien cocidos, de 3 a 4 minutos. Retira los camarones con una espumadera y colócalos en un tazón con el aderezo. Mezcla bien.
- Vuelva a hervir el líquido de los camarones. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, de 9 a 10 minutos. Escurra la pasta y enjuáguela con agua fría para detener la cocción y enfriarla. Retire los tallos del eneldo.
Agrega la pasta, los tomates y los pepinos al tazón con los camarones y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.
Categorías:
Recetas similares
