Pimientos jalapeños rellenos de gouda ahumado y chorizo.
Votos: 6
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
A los amantes de la comida picante les encantará este sabroso aperitivo de mitades de jalapeño rellenas de una mezcla de carne y queso. El relleno se elabora con chorizo mexicano crudo y picante molido. Se fríe en sartén y se mezcla con queso Gouda ahumado, queso crema cremoso y crema agria, que le aporta una deliciosa cremosidad a la carne, coronado con una cucharada de salsa picante. Los jalapeños rellenos se hornean para que el queso se derrita y quede crujiente, y luego se sirven. Un aperitivo ideal para fiestas en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 chorizos mexicanos crudos, sin tripa (aproximadamente 200 g en total)
- 220 g de queso Gouda ahumado, rallado
- 110 g de queso crema, ablandado
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
- 1 cucharada de salsa picante (como Frank's RedHot)
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 12 jalapeños grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Fríe el chorizo en una sartén a fuego medio durante 8-10 minutos. Transfiérelo con una espumadera a un bol grande.
- Añade el queso Gouda, el queso crema, la crema agria, la cebolla morada, la salsa picante, la sal y la pimienta negra al gusto al chorizo. Incorpora el huevo. Vierte la mezcla sobre las mitades de jalapeño y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal.
- Hornear hasta que estén dorados y el queso burbujee, unos 20 minutos.
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