Pretzels con sal
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Estos pretzels son panecillos suaves y esponjosos con ese sabor único a pretzel. Para lograr este sabor, la masa se moldea en forma de pretzels, luego se escalda en agua hirviendo con bicarbonato de sodio y finalmente se hornea. ¡Es mucho más fácil de lo que imaginas!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de masa para pizza
- Huevo
- Sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve 8 tazas de agua en una cacerola con 0.5 tazas de bicarbonato de sodio y 2 cucharaditas de sal gruesa. Corta 1 libra de masa para pizza en 6 trozos. Estira cada trozo hasta formar una cuerda de 60 cm y junta los extremos para formar una U. Cruza un extremo sobre el otro dos veces, girándolo en el medio. Sujeta los extremos a la base de la U, humedeciéndolos con agua. Con una espumadera, introduce los pretzels en el agua hirviendo. Cocina, dándoles la vuelta una vez, durante 30 segundos por cada lado.
- Colóquelas sobre una bandeja para hornear engrasada, úntelas con huevo batido y espolvoree con sal. Hornee a 175 °C (350 °F) hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos.
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