Cóctel Boulevardier con naranja a la parrilla
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 186, grasa total - GRAMO., grasas saturadas - GRAMO., proteínas - GRAMO., carbohidratos - GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol - mg, sodio - mg, azúcar - GRAMO.
calorías 186, grasa total - GRAMO., grasas saturadas - GRAMO., proteínas - GRAMO., carbohidratos - GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol - mg, sodio - mg, azúcar - GRAMO.
El clásico cóctel Boulevardier es la combinación perfecta de bourbon, amargo de Campari y vermut. Esta receta utiliza todos los ingredientes en proporciones iguales, pero añade un toque inesperado: naranja asada, que le aporta un matiz ahumado y robusto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 rodajas de naranja
- 120 ml de bourbon
- 120 ml de vermut, como Carpano Antica
- Campari de 120 ml
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Recetas con ingredientes similares: Naranjas, borbón, vermut, Campari amargo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio. Rocía ligeramente las rejillas con aceite en aerosol. Si usas una plancha, precaliéntala a fuego medio y, una vez caliente, rocíala ligeramente con aceite en aerosol.
- Coloca las rodajas de naranja en una parrilla o plancha. Cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que se marquen por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retira la naranja del fuego y córtala en 2 rodajas. Reserva.
- En una coctelera con hielo, mezcla el bourbon, el vermut, el Campari y las rodajas de naranja asada. Agita bien. Llena los vasos hasta la mitad con hielo y agita durante unos 30 segundos hasta que estén bien fríos. Cuela el cóctel en los vasos y decora cada uno con una rodaja de naranja asada.
Autor de la receta - Marc Murphy es chef ejecutivo, restaurador y personalidad televisiva.
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