Ensalada de berenjenas fritas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una ensalada italiana fresca, vibrante y deliciosa con berenjenas a la parrilla, tomates y queso parmesano. Es increíblemente fácil de preparar y perfecta para quienes siguen una alimentación saludable. Con su hermosa presentación y rico sabor, esta ensalada italiana de berenjenas es ideal para cualquier mesa festiva.
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Receta:
Corta una berenjena grande longitudinalmente en tres rodajas; remójalas en agua durante 15 minutos. Escúrrelas, mézclalas con aceite de oliva y sazona con sal.
Asar a la parrilla a fuego medio-alto hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos por cada lado.
Luego, pica finamente y mezcla con un tomate grande picado finamente, un diente de ajo picado finamente, 2 cucharadas de albahaca picada y 1 cucharadita de orégano picado y vinagre de vino tinto; sazona con sal y pimienta. Cubre con queso parmesano en rodajas finas.
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, tomates, queso parmesano, vinagre de vino, orégano, albahaca
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