Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un aperitivo original para fiestas en casa. Gazpacho frío español, rociado con tequila, servido en copas de martini con gambas picantes a la parrilla y una rodaja de lima. Tiene una presentación muy elegante y sus invitados sin duda apreciarán su sabor.

Ingredientes:

Gazpacho

• 4 tomates grandes, picados
• 4 pepinos, pelados y cortados en rodajas
• 1 cebolla roja, pelada y picada finamente
• 4 dientes de ajo
• 2 tazas de jugo de tomate
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 raíz de hinojo picada
• 1 taza de perejil italiano bien compactado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Camarones

• 4 gambas grandes (U-10), peladas y desvenadas
• 1 cucharada de za'atar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 chupito de tequila de calidad
• Rodajas de lima para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, pepinos, cebolla roja, bulbo de hinojo, vinagre de jerez, camarones, za'atar

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Combina todos los ingredientes del gazpacho, excepto el aceite de oliva, en una licuadora y tritura hasta obtener una consistencia suave. Rocía con aceite de oliva.
Paso 2
• Mezcla los camarones con za'atar y aceite. Ásalos a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos.
Paso 3
• Sirva el gazpacho en vasos fríos, rocíelo con tequila, coloque un camarón en el borde de cada vaso y añada una rodaja de lima.

Votos: 1