Galletas finas de snickerdoodle
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Prepara una versión más elegante de la clásica galleta Snickerdoodle. Es fina y crujiente, pero conserva el mismo sabor intenso a azúcar moreno y canela. Dos de estas galletas tienen menos de 100 calorías, así que puedes disfrutarlas con una taza de café, incluso si estás cuidando tu dieta. Se recomienda consumirlas durante los dos primeros días, aunque desaparecerán rápidamente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de harina integral
- 0,5 cucharaditas + 1/8 de cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal fina
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 0,5 tazas de azúcar moreno claro
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de leche baja en grasa
- Proteína de 1 huevo grande
- 1 cucharadita de azúcar granulada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F); forre tres bandejas para hornear con papel pergamino y rocíelas ligeramente con aceite en aerosol.
- En un tazón pequeño, combine la harina, 1/2 cucharadita de canela, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada. Reserve. En un tazón mediano, combine el azúcar morena, el aceite vegetal, la leche y la clara de huevo. Bata con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de harina y mezcle a baja velocidad hasta que quede suave.
- Mezcla el azúcar granulada con la octava parte de la canela restante. Coloca una cucharadita de masa sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 5 cm entre ellas. Hornea durante 7 minutos y luego retira del horno. Presiona las galletas con una cuchara de madera o la base de una cuchara medidora y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela. Hornea hasta que estén bien doradas, de 4 a 5 minutos más. Deja enfriar en las bandejas durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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