Trufas de galleta Snickerdoodle
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
La canela y el chocolate blanco forman una combinación maravillosa en estas trufas sin huevo, elaboradas con masa para galletas. Estas trufas son un regalo perfecto para profesores o amigos: envuélvelas en una caja con un bonito papel de regalo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas. yogur sin aditivos
- 1 taza de chocolate blanco picado
- 1 cucharada de margarina vegetal o aceite de coco
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, harina, canela, azúcar moreno, azúcar, manteca, yogur, chocolate blanco, aceite de coco
Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
- Calienta la harina en el microondas en un recipiente adecuado durante 1 minuto. Retírala y revuelve bien. Calienta en el microondas durante otro minuto, o hasta que alcance los 82 °C (180 °F). Tamiza la harina en un tazón mediano y luego agrega la canela, el bicarbonato de sodio y la sal (ver nota del cocinero).
- En un bol grande, bate el azúcar moreno, el azúcar granulado, la mantequilla y el yogur con una batidora a velocidad media-alta durante unos 2 minutos, hasta que se integren bien. Añade la mezcla de harina y mezcla bien a velocidad baja. (Si es necesario, apaga la batidora y mezcla a mano).
- Con una cuchara sopera, forma bolitas lisas con la masa. Colócalas en la bandeja para hornear preparada y refrigéralas durante aproximadamente 1 hora para que se enfríen.
- Derrite el chocolate blanco y la margarina en un bol mediano en el microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada adición, hasta que la mezcla cubra una cuchara con una capa fina y uniforme. Sumerge las bolitas de masa frías en el chocolate y gíralas con un tenedor para cubrirlas por completo. Retira las trufas una a una con un tenedor, dejando que escurra el exceso de chocolate, y colócalas de nuevo en la bandeja para hornear. (Si la cobertura empieza a endurecerse, caliéntala de nuevo en el microondas durante unos segundos). Refrigera las trufas durante aproximadamente 1 hora para que el chocolate se endurezca. (Las trufas se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días).
Nota del chef
Calentar la harina en el microondas a 82 °C reduce el riesgo de posibles enfermedades asociadas con su consumo crudo o sin un tratamiento térmico adecuado.
Categorías:
Recetas similares
