Tarta de melocotón Melba con galletas Snickerdoodle
Votos: 1
Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Esta exquisita tarta combina armoniosamente postres tan populares como el melocotón Melba francés (melocotones con salsa de frambuesa), las galletas Snickerdoodle americanas cubiertas de azúcar y canela, y un delicado pudín de vainilla. Si ya tienes una base de galletas Graham preparada, no necesitas hornearla. Cocina el pudín y vierte una parte en la base, cúbrela con melocotones en conserva, galletas aromáticas y el resto del pudín. Cubre la tarta con salsa de frambuesa, déjala enfriar en el refrigerador y ¡a disfrutar! Esta tarta es tan deliciosa como atractiva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pudín
- 3 yemas grandes
- 3 tazas de leche entera
- 2/3 taza de azúcar
- 5 cucharadas de maicena
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cobertura de frambuesa
- 2 cucharadas de maicena
- 300 g de frambuesas congeladas
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1 base de tarta preparada galletas graham diámetro 22 cm.
- 1 lata (425 g) de duraznos en conserva, cortados en cubos de 1 cm (aproximadamente 1 taza)
- 10 unidades. galletas Snickerdoodleaplastado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, azúcar, almidón, manteca, extracto de vainilla, frambuesa, galletas, duraznos, galletas de mantequilla
Cocinar el plato según la receta:
- Pudín: Coloca las yemas de huevo en un bol mediano. En una cacerola mediana, mezcla la leche, el azúcar, la maicena y la sal. Calienta a fuego medio, batiendo constantemente para evitar que la mezcla se queme, hasta que hierva suavemente. Continúa batiendo hasta que espese más que la crema espesa, de 3 a 4 minutos. Retira la cacerola del fuego, vierte aproximadamente 1 taza de la mezcla sobre las yemas y bate. Vierte esta mezcla de huevo de nuevo en la cacerola. Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y bate hasta que espese, de 3 a 4 minutos. (Al pasar un batidor por el pudín espeso, deberían aparecer vetas en la superficie que duren unos segundos).
- Bate la mantequilla y la vainilla con el pudín y pásalo a un bol grande para que se enfríe. Coloca el bol en agua con hielo y remueve con frecuencia para que el pudín se enfríe más rápido.
- Cobertura de frambuesa: Mientras el pudín se enfría, mezcla 2 cucharadas de agua y maicena en un tazón pequeño. En una cacerola mediana, calienta las frambuesas y el azúcar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frambuesas se descongelen y se abran y el azúcar se disuelva por completo, de 3 a 4 minutos. Revuelve la mezcla y llévala a ebullición, revolviendo constantemente; continúa cocinando y revolviendo hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara, de 1 a 2 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa de frambuesa se enfríe por completo.
- Preparación del pastel: Extiende la mitad del pudín frío sobre la base de la tarta. Cubre con rodajas de melocotón y luego con galletas. Cubre con una capa uniforme del pudín restante. Tapa con film transparente y refrigera durante 1 hora. Extiende la salsa de frambuesa sobre el pudín. (Si es necesario, revuelve la salsa de frambuesa antes para asegurarte de que quede suave). Refrigera la tarta durante aproximadamente 2 horas. Corta en porciones y sirve.
Categorías:
Recetas similares
