Galletas Snickerdoodle de naranja y melaza
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 270, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 155 mg, azúcar 23 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 270, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 155 mg, azúcar 23 GRAMO.
Esta receta realza el clásico sabor a canela de las galletas snickerdoodle americanas con ralladura de naranja y melaza. La frescura cítrica de la naranja combina a la perfección con la dulzura de la canela, mientras que la melaza aporta un sutil toque acaramelado, haciendo que las galletas sean aún más suaves y masticables. Después de rebozar las bolitas de masa en la mezcla de canela y azúcar, espolvoréalas con azúcar granulada para obtener una corteza extra crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 2 cucharaditas de crémor tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 3/4 taza + 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de melaza
- 0,5 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
- 1,5 cucharaditas de canela molida
- Azúcar granulada, para espolvorear.
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cremor tártaro, melaza, ralladura de naranja, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliente el horno a 200 °C.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el crémor tártaro, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla con 3/4 de taza de azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
- Incorpora el huevo, luego la melaza y la ralladura de naranja. Reduce la velocidad de la batidora al mínimo; añade la mezcla de harina y amasa la masa.
- En un tazón pequeño, combine la canela con las 3 cucharadas de azúcar restantes. Forme bolitas, tomando una cucharada de masa a la vez, y luego páselas por la mezcla de azúcar y canela hasta cubrirlas por completo.
- Coloca las bolitas en dos bandejas para hornear sin engrasar, separadas 5 cm entre sí. Espolvorea con azúcar granulada.
- Hornee, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén ligeramente firmes por los bordes pero aún blandas en el centro, de 11 a 13 minutos.
- Deje enfriar sobre las bandejas para hornear durante 3 minutos y luego transfiera a rejillas para que se enfríen por completo.
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