Galletas de chocolate sin gluten con cerezas
Votos: 3
Tiempo: 4 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 96
Complejidad: fácilmente
Porciones: 96
Valor nutricional por ración:
calorías 75, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 36 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 75, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 36 mg, azúcar 4 GRAMO.
Estas galletas finas y masticables están hechas con harina de almendras. Son sin gluten y deliciosas. Se mantienen húmedas por mucho tiempo, por lo que son perfectas para hornear con anticipación. Las galletas terminadas se pueden congelar hasta por un mes o guardar en el refrigerador hasta por una semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de harina de almendras
- 3/4 taza de harina de arroz integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 0,5 tazas de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 tazas de leche de almendras sin azúcar o leche de vaca entera
- 1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 200 g)
- 0,5 tazas de cerezas secas (unos 60 g)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de almendras, harina de arroz, cerezas secas, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos), huevos, aceite de semilla de uva, leche de almendras
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol grande, bate el azúcar y la mantequilla con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Con una cuchara de madera, incorpora gradualmente la mezcla líquida a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave. Agrega las chispas de chocolate y las cerezas secas, distribuyéndolas uniformemente. Cubre la masa con film transparente y refrigérala durante al menos una hora si tienes prisa, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
- Forra las bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel de horno. Forma bolitas de masa de 3 cm y colócalas en las bandejas. Hornea hasta que los bordes empiecen a dorarse, de 12 a 13 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla durante 2 o 3 minutos y luego transfiere las galletas a otra rejilla para que se enfríen por completo.
aceite de semilla de uva:
Este aceite puro prácticamente no tiene sabor al cocinar. Soporta bien las altas temperaturas y dora los productos horneados de manera uniforme.
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