Galletas de mantequilla dorada

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

La próxima vez que prepares galletas de azúcar, dora la mantequilla antes de añadirla a la masa. La mantequilla dorada tiene un sabor y aroma a nuez que impregnará las galletas. Para una presentación atractiva, une dos galletas con mermelada para formar pequeños sándwiches y espolvorea con azúcar glas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de mantequilla dorada
3/4 taza de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Aparte, bate las yemas de huevo con la vainilla y la ralladura de naranja. En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal; incorpora esta mezcla a la de mantequilla y luego añade los huevos. Amasa la masa y refrigérala durante 30 minutos.
Con una cuchara sopera, forma bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Hornea durante 10-12 minutos a 160 °C (325 °F). Deja enfriar completamente, luego une dos galletas con mermelada de frambuesa y espolvorea con azúcar glas.

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