Macarons con coco tostado
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Los macarons de Alton Brown son rápidos y fáciles de preparar: solo requieren cinco ingredientes y 20 minutos de preparación. Estas galletas se endulzan con hojuelas de coco tostadas antes de añadirlas a una mezcla de claras de huevo, azúcar y vainilla. Se hornean hasta que estén doradas, pero aún ligeramente húmedas por dentro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 g de hojuelas de coco endulzadas
- 4 claras de huevo grandes
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Extiende las virutas de coco en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea durante 15-20 minutos, removiendo cada 5 minutos, hasta que estén doradas, y luego deja enfriar.
- En un bol grande, bate las claras con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 8-10 minutos, hasta que estén espumosas. Añade la vainilla y la sal. También puedes batir las claras con una batidora de pie equipada con un accesorio para batir huevos.
- Con una espátula de goma, incorpora el coco tostado a la masa.
- Coloca cucharadas de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, dejando una separación de 2,5 a 5 cm entre ellas. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Información adicional: Las galletas deben estar doradas por fuera y ligeramente húmedas por dentro.
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