Galletas de mantequilla dorada con miel
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 177, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 122 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 177, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 122 mg, azúcar 16 GRAMO.
La mantequilla dorada es mantequilla tostada, que adquiere un sabor a nuez y un aroma exquisito a cualquier plato, salsa o postre horneado. En esta receta, se añade a la masa de galletas, impregnándola de miel y un aroma maravilloso. Las galletas quedan suaves por dentro, crujientes por los bordes, y los granos de sal marina en la superficie realzan su sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Galleta
- 220 g de mantequilla salada
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de miel
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- Sal marina en escamas, para espolvorear.
- Salsa cremosa de miel, receta a continuación.
- Chispas de colores para decorar galletas
Salsa cremosa de miel
- 1 taza de yogur griego de leche entera
- 2 cucharadas de miel + más si es necesario
- 0,5 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretida, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento. Cocina hasta que los sólidos de la leche adquieran un color dorado, aproximadamente 6 minutos. Deja enfriar hasta que la mantequilla dorada esté líquida, pero no caliente.
- Precalentar el horno a 175°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
- En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, combine la mantequilla dorada, el azúcar y la miel. Mezcle a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos. La mezcla tendrá una apariencia granulada. Añada los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición hasta que se incorporen por completo. Incorpore el extracto de vainilla.
- En un tazón pequeño, combine la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y amase hasta obtener una masa suave, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
- Coloca la masa en montoncitos de 1,5 cucharadas sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre cada montoncito. Espolvorea con sal en escamas.
- Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 3 minutos. Transfiérelas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Sumerge las galletas en la salsa de miel y crema y cúbrelas con chispas de colores.
Salsa cremosa de miel:
En un tazón pequeño, mezcla el yogur, la miel y las especias. Vierte la mezcla en un recipiente para servir. Rocía con un poco más de miel. Sirve con galletas.
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