Galletas de esponja portuguesas
Votos: 6
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 unidades.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 unidades.
Bizcochos portugueses - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de levadura en polvo
- 4 huevos
- 8 cucharadas de mantequilla derretida y ligeramente enfriada
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Cocinar el plato según la receta:
- En el bol de una batidora eléctrica con accesorio para masa quebrada, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear y mezcle bien. Añada 3 huevos y mezcle bien. Incorpore la mantequilla poco a poco y bata hasta obtener una masa suave que se despegue de los lados del bol.
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa dos bandejas grandes para hornear con un poco de manteca. Con las manos, extiende la masa, dos cucharadas a la vez, sobre la superficie de trabajo formando una tira de aproximadamente 13 cm de largo y 2 cm de grosor. Junta los extremos y presiónalos para formar una pequeña rosquilla.
Coloca los círculos de masa sobre las bandejas preparadas, dejando 2,5 cm de separación entre ellos. Para el glaseado, mezcla el huevo restante con la cucharada de azúcar restante. Pinta la parte superior de cada galleta con el glaseado.
Hornea durante 20-22 minutos, hasta que las galletas estén doradas por encima. Deja enfriar completamente y guarda en un recipiente hermético hasta por 2 semanas. Sírvelas con té o café.
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