Galletas de azúcar moreno

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 galletas

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 316, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 52 mg, azúcar 41 GRAMO.

Las galletas de azúcar son un dulce navideño muy popular, elaboradas con diversas formas temáticas que encantan tanto a niños como a adultos. Esta receta lleva azúcar moreno en la masa, lo que le aporta un sutil sabor a caramelo. Si lo deseas, también puedes añadir especias como canela, jengibre o nuez moscada, además de la vainilla. Decora las galletas con glaseado real y espolvorea con azúcar de colores. ¡No solo estarán deliciosas, sino también preciosas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

2,5 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
3/4 taza de azúcar moreno claro
165 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, a temperatura ambiente.
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
Equipos especialescortadores de galletas de cualquier forma

Glaseado real

4 tazas de azúcar glas
1/4 taza de clara de huevo seca
Colorante alimentario (opcional)
Azúcar decorativo, para espolvorear (opcional)
Chispas de colores (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, huevo en polvo, azúcar moreno

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, bate el azúcar morena y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 5 minutos; incorpora el huevo y luego el extracto de vainilla.
Añade la mezcla de harina y mezcla a velocidad media-baja hasta que se forme la masa. Divide la masa por la mitad, forma dos discos de aproximadamente 0,5 cm de grosor, envuélvelos en film transparente y refrigéralos hasta que estén firmes, aproximadamente 1 hora o toda la noche.

Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F).
Deja reposar la masa sobre la encimera durante unos minutos para que sea más fácil de manejar. Extiende un disco de masa a la vez entre dos hojas de papel de horno hasta obtener un grosor de 0,3 cm.
Recorta las formas con cortadores de galletas y colócalas en bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas.
Hornea las galletas hasta que estén doradas por la parte inferior, de 10 a 12 minutos. Deja que se enfríen en la bandeja para hornear hasta que la grasa esté firme, luego pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo.
Reúna con cuidado todos los recortes de masa y forme una bola. Aplánela, envuélvala en film transparente y refrigérela hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Corte tantas galletas como sea posible y hornéelas.
Glaseado real:

En un bol grande, bate el azúcar glas, la clara de huevo en polvo y 1/3 de taza de agua con una batidora hasta que se formen picos firmes. Si lo deseas, añade el colorante alimentario. El glaseado se puede conservar en un recipiente hermético hasta por 2 días..
Decora las galletas con glaseado y, si lo deseas, decóralas con azúcar decorativa y chispas de colores.