Puré de batata con mantequilla dorada
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Lo más destacado de este puré de batata es la mantequilla dorada con la que se sazona. Al freírse, la mantequilla desarrolla un agradable sabor a nuez que impregna el puré. Un toque de extracto de vainilla complementa a la perfección la dulzura natural de la batata y el sabor de la mantequilla dorada. El puré terminado se espolvorea con ralladura de limón y se sirve como guarnición de asados o aves al horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 batatas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de leche
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Verduras para mojar
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Receta:
Pincha 4 batatas con un tenedor. Caliéntalas en el microondas hasta que estén tiernas, unos 12 minutos. Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que se dore. Agrega 3/4 de taza de leche, 1/2 cucharadita de sal gruesa y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla; calienta sin que hierva. Pela las batatas y tritúralas en un procesador de alimentos con leche tibia hasta obtener un puré suave, añadiendo hasta 1/4 de taza más de leche si es necesario. Espolvorea con ralladura de limón. Sirve con palitos de verduras.
Recetas con ingredientes similares: batata, extracto de vainilla, leche
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