pan de maíz y trigo
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Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
El pan de maíz tiene una larga tradición arraigada en la historia estadounidense, aunque hoy en día su receta es muy popular en muchos países del mundo. Una de las ventajas de hacer pan de maíz es que no se necesita masa madre. El pan se hornea en una sartén de hierro, cacerola o recipiente de vidrio. Al servirlo, se sazona con miel, jarabe, chicharrones y verduras guisadas. Es un pan versátil, delicioso y rápido que es sorprendentemente fácil de hacer. En este artículo, leerá sobre El maíz y su historia de origen.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Harina de trigo - 1 y 1/4 tazas
- Harina de maíz – 1 y 1/4 tazas
- Levadura en polvo – 1,5 cucharaditas
- Azúcar granulada - 2 cucharadas
- Refresco – 1/2 cucharadita
- Leche agria – 1 y 3/4 tazas
- Sal – 1 y 1/4 cucharaditas
- Mantequilla - 100 gramos
- Un huevo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220 °C.
- En un bol mediano, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un bol grande, bate el suero de leche y el huevo. Vierte la mezcla de suero de leche sobre los ingredientes secos y, con una espátula de goma o una cuchara de madera grande, revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la mantequilla en una sartén de hierro fundido y hornéala hasta que se derrita (3-5 minutos). Retira la sartén del horno, engrasa el fondo y los lados, vierte la masa y revuelve.
- Coloca la masa en el molde, alisa la superficie y hornea durante unos 20-25 minutos. Sirve el pan caliente.
- Las sobras, envueltas en film transparente o colocadas en un recipiente hermético, se pueden conservar a temperatura ambiente durante 3 días.
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